Nos gelées de pomme nature s’obtiennent par l’extraction du jus de nos pommes biologiques suivi d’une cuisson simple (parfois agrémentée de poudre de cannelle, de calvados, de zestes de citron ou orange selon les pots). La pectine présente dans les fruits permettent la gélification du produit. L’agar-agar vient également renforcer l’action de la pectine.